Pastel enrejado de trufa y crema

Tengo que decir que mi intención era haber quemado la crema un poco, y darle el punto de catalana, pero la tenia que haber hecho un poco mas espesa, y con el quemador no me iba bien, me he dado cuenta que me falta un utensilio en mi cocina, un soplete pero pequeñito, no sea que queme mi cocina entera jajaja, bueno bromas aparte, lo que si os puedo decir es que ha gustado mucho y no han dejado ni las migas.

Ingredientes

1 Lamina de hojaldre.

Crema pastelera(clica aquí).

Para la trufa

250g. de nata.

25g. De azúcar.

50g. De chocolate de cobertura.

Moras para adornar.

Preparación

1º Preparamos la crema pastelera, así le daremos tiempo de enfriarse.

2º la trufa, también para que se enfríe,.

Ponemos la nata en un cazo junto al azúcar y damos un hervor, echamos el chocolate y removemos hasta deshacer apagamos y dejamos enfriar.

Entonces ya podemos preparar la placa de hojaldre.

Preparamos una placa de horno, con mantequilla y papel de hornear, colocamos la lamina de hojaldre y cubrimos con papel de hornear, y colocamos otra placa encima, para no dejarla subir en el horno. Las metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, la miramos que este dorada, y retiramos dejándola enfriar sobre una rejilla, con cuidado que no se nos rompa.

Una vez bien fría, repartimos la trufa por encima como si se tratara de mantequilla. colocamos la crema pastelera en una manga y decoramos la tarta como mas nos guste, y por ultimo ponemos las moras en los cruces de la crema, la dejaremos refrescar en la nevera y lista para devorar.

Yo he puesto moras, ya que tengo reserva en el congelador del año pasado, y hay que acabarlas para volver a recoger este año, que parece que sera bueno.