Pastel cumpleaños Iker

Bueno pensaba que no podría ponerlo hoy, pero a veces los dedos son rápidos jajaja, aquí os pongo el montaje del pastel de cumpleaños de Iker, espero que os guste tanto como le a gustado a el.

La receta de la mouse (clica aqui)

La receta de las galletas de Ases (clica aqui)

Pastel ficha de domino

Tengo que decir, que hace un mes paseando por Barna, miraba velas de cumpleaños, que fueran diferentes, ya que el 14 era el cumple del Toni, mi marido y que este año era muy especial, cada año lo es, pero este llegaba a una edad que todos queremos llegar, los 65 añitos.

Por fin jubilado, aun que ya lo estaba hace 5 años, pero parece que cuando llegas a este numero es la verdadera jubilación. El es un enamorado del domino, y que mejor que unas velas del mismo juego, Después se me ocurrió mirar por Internet y encontré el pastel ideal para la ocasión, así que me puse manos a la obra, con un relleno que a nosotros nos gusta mucho, este fue el resultado.

Ingredientes

Pensando que hice un molde que hace, 35cm. por 24 cm.

Para la base

Galletas oreo, 8 paquetes de cuatro cada uno.

90gr.Mantequilla.

3 Cucharadas de ron.

Para la crema

400gr. De queso philadelphia.

250gr. De mascarpone.

300gr. De chocolate blanco.

200gr. De nata.

450gr. De leche entera.

60gr. De azúcar.

2 Sobres de cuajada.+ 1 cucharada.

Botones de chocolate para hacer el nº.

Chocolate de cobertura para hacer la ralla + una perla.

Elaboración de la base

Trituramos las galletas con la picadora, que queden bien finas, añadimos la mantequilla liquida y el ron, hacemos una buena masa.

Cogemos el molde y lo ponemos encima de la bandeja a servir, y colocamos la pared del molde y hacemos una buena cama con la masa y lo metemos a la nevera mientras preparamos el relleno.

Ponemos una ollita y añadimos en ella, el chocolate troceado, la leche, la nata, los quesos, la cuajada y el azúcar, lo llevamos al fuego, con cuidado y sin dejar de mover para que no se nos queme, y cuando empiece a hervir lo retiramos y con mucho cuidado lo echaremos sobre la base de galletas

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Lo dejaremos enfriar, adornamos con los botones y hacemos la ralla con el chocolate fundido, y por ultimo colocamos la perla.

Tarta wosvaguen

Esta tarta es especial para mi, es la primera que hago de este tipo, es un regalo para mi hijo Iker, ha hecho 29 añazos, que mayores se hacen, pero siempre les queda algo de ese niño que llevamos dentro.

Es un enamorado de estas furgonetas WOSVAGUEN, y ya que no le puedo regalar una de verdad, pues creo que con esta se quedo de lo mas feliz, al menos la cara lo dijo todo.

Ingredientes bizcocho

5 Huevos.
1 Sobre de levadura.
1 Yogur.
½ Copita de anís.
250g. D azúcar.
100cc. De leche.
La ralladura y zumo de ½ Limón.
250g. de Harina.
Un pellizco de sal.

Preparación

Separar las yemas de las claras. Montamos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve y reservamos.
Ponemos las yemas en un Vol., el yogur, anís, el limón, la leche y el azúcar y lo batimos todo muy bien, mezclamos la harina junto la levadura y la tamizamos. Vamos echando cucharones de claras y harina y vamos mezclando a la crema, con cuidado para que no se bajen hasta acabar de añadir todo.
Tendremos el horno caliente a 200º que cuando metamos el bizcocho lo bajamos a 170º
Y lo tendremos sobre 40 minutos hasta que al pinchar con una aguja salga limpia, sacamos y dejamos enfriar.

Relleno

Mermelada de cerezas, y nata.

Ingredientes decoración

600ml.De nata.
2 Cucharadas de azúcar vainillada
30g de chantilly.
Colorantes.
Fideos de colores.
Chocolate de cobertura.
Lacasitos.

Ponemos la nata en un vol junto el azúcar y el chantilly, este hará que la nata este mas consistente y no se nos baje cuando montemos la tarta, la montamos hasta que este bien firme.
Cortamos el bizcocho en dos, así nos quedan tres partes, en la 1ª ponemos nata, ponemos encima la otra capa de bizcocho y le echamos la mermelada de cerezas, volvemos a poner la capa que nos queda.
Con la nata restante separamos por partes según la necesidad, y les damos los colores deseados, yo para cubrir la tarta puse amarillo, otra parte verde y otra rosa y otra blanca.
Cogemos y cubrimos la tarta con el color deseado en este caso el amarillo, entonces con una plantilla dibujamos la furgoneta, y pasamos a rellenarla, en el círculo del escudo lo hice con chocolate deshecho, y el dibujo de dentro con lápiz blanco comestible, los números de la matricula con chocolate, los espejos retrovisores son lacasitos y los faros también. En los laterales de la tarta le puse fideos de colores.
Bueno para ser la 1º no esta mal del todo, pero si queréis ver una guapa de verdad podéis mirar en el blog de Peni, eso si que es una preciosidad.

Pastel de la Diada de Cataluña

Ingredientes

6 Huevos.
180grs. De azúcar.
120 grs. De harina.
80grs. De maizena.1 Pizca de canela.
Mermelada de mango.(clica aqui).

Mermelada de tomate.(clica aqui).

Preparación

Se mezclan las harinas y se tamizan. Batimos las yemas con la mitad de azúcar hasta blanquearlas, por otro lado montamos las claras a punto de nieve, cuando creamos que más o menos están, añadiremos el azúcar y las seguimos batiendo.
Entonces cogemos las claras y las mezclaremos con las yemas con movimientos envolventes con mucho cuidado para que no se bajen, una vez hecho esto, añadimos las harinas de la misma manera, con cuidado.
Engrasamos un molde le ponemos papel de hornear y volvemos a engrasar, echamos el preparado y lo metemos al horno precalentado, y lo ponemos a 180º durante mas o menos 30 minutos.
Cuando este frío, le di forma de escudo, lo corte por la mitad y lo rellene de mermelada de mango,y por fuera hice lo mismo pero con las cuatro barras, las rojas de mermelada de tomate,
aqui pongo un enlace por si alguien no sabe el significado del dia .
http://www.eroj.org/lp/diada.htm

Pastel con gorrones

Idea de presentación de Carlos Valencia

Ingredientes del pastel

1 Yogur de limón, o natural.
2 Medidas del yogur de azúcar.
3 medidas del yogur de harina.
1 Medida del yogur de aceite.
Ralladura de un limón.
1 Sobre de levadura.
3 Huevos.
2 Cucharadas de agua de azahar.(opcional)
1 Bote mermelada de albaricoque.
100 grs.De chocolate de cobertura o fondeé nestlé
1 Pizca de sal.

Preparación

En un bol batiremos las yemas de los huevos, el yogur, el aceite, la ralladura de limón agua de azahar el azúcar, una vez bien batido, le añadiremos el chocolate deshecho y lo batimos de nuevo.
Por otro lado montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y por otro mezclaremos la harina con la levadura,y la tamizamos, entonces echamos harina y parte de las claras a la mezcla anterior, y lo vamos mezclando con movimientos envolventes para que no de bajen,lhasta acabar con la mezcla.
Entonces tendremos preparado un molde con papel de hornear, echaremos la mezcla y lo hornearemos a 180º durante 35 a 40 minutos.

Para la cobertura

100g. de chocolate de cobertura
3 Cucharadas de agua.
50g. De mantequilla.

Preparación.

Fundir al baño Maria el chocolate y la mantequilla con el agua, y cubrir el pastel.


Ingredientes de los ratones

100g. De almendra.
100g. De azúcar glas.
20g. de patata hervida con piel.

Preparación

1º se pela la patata, y cogemos la necesaria.
Seguidamente se cogen los tres ingredientes y se mezclan bien, se aparta un poco para añadirle colorante alimentario para darle color a las colitas y las orejas, se envuelven las masas en papel film, y se meten en la nevera un par de horas, para que las podemos manejar mejor, con más cuerpo. Una vez pasado este tiempo se les da la forma deseada.