Sopa de verduras con jenjibre

Plato rapido ligero y que calienta el estomago para estas noches fresquitas.

Ingredientes 2 personas.

1 Puerro con muy poco verde.
1 zanahoria hermosa.
10 Judias verdes.
1/4 de cebolla.
1 Diente de ajo.
1/2 Pimiento verde no muy grande.
1 Cubito de verduras.
1 Cucharadita de café de jengibre.
1 Litro de agua.
Lechuga.

Preparación

Hay muchas maneras de hacer las verduras de tamaño, pero aquí en casa gustan bien pequeñas, así que yo las pico en la picadora dos golpes, las zanahorias las picamos solas, ya que son mas duras.
Cogemos la olla con el agua y echamos el cubito de verduras para darle mas sabor, yo la verdad no soy amiga de los cubitos, pero para estas sopas si ya que aumenta el sabor.Añadimos el jengibre y las verduras y dejamos hervir unos 15 a 20 minutos y la tendremos lista, con el punto del jengibre un poco picantillo esta riquísima, y las cualidades que tiene son estupendas.

Sopa Jardinera

Con el frió que hace por estas tierras, que mejor que un buen plato caliente, sencillo, barato , rápido y riquísimo.
 Solo hace falta mirar un poco la nevera y seguro que tenemos restos de verduras que nos han sobrado y que podemos utilizar para estos platos.

Ingredientes

80 gr. De calabaza.
70 gr. De puerro.
1 Ajo.
1 Zanahoria.
50 gr.De cebolla.
1 Patata mediana.
100 gr. De beicon o jamón.
3 Cucharadas de aceite.
Sal.
Agua.

Preparación

Primero de todo preparamos todas las verduras lavándolas  pelando las que lo necesitan y cortándolas en cuadraditos pequeños, entonces cogemos una olla y echamos el aceite, cuando este caliente echamos el beicon, lo rehogamos un poco y retiramos a un plato.
Entonces pasamos a echar  el ajo, la cebolla y el puerro y lo pochamos bien durante unos minutos, añadimos el resto de las verduras y el agua junto al beicon y sal,  lo dejamos hervir unos 20 a 25 minutos rectificamos de sal si hiciera falta dejamos una par de minutos mas  y estará lista para comer.

Sopa sencilla de ajo

Empieza el tiempo que apetece algo calentito a la noche, y a mi esta sopa tan sencilla y barata, me encanta, mas de una vez nos sobran trozos de pan, pues esta es una buena manera de utilizarlo, y encima templar el cuerpo, ademas de economizar, creo que son unas buenas razones para hacerla, espero que os guste.

Ingredientes para dos personas

4Cucharadas de aceite.

90 gr. De pan del día anterior o mas.

7 Dientes de ajo.

1 Cucharada de pimentón dulce.

3/4 de l. de caldo de carne o pollo.

2 Huevos.

Sal.

Preparación

Cogemos una cazuela y echamos el aceite, cuando este caliente, echamos los ajos pelados y bien picados, los rehogamos un poco, pero que no se nos quemen que amargarían, entonces añadimos el pan en rebanadas finas y lo doramos un poco, seguido echamos el pimentón le damos unas vueltas y rápido el caldo para que no se nos queme.

Lo dejamos hervir poco poco a poco, y con unas varillas lo vamos removiendo bien para desacer el pan, cuando veamos que ya esta, añadimos los huevos removemos bien con las varillas para cuajarlo y estará lista.