sábado, 18 de julio de 2015

Bocaditos de cherrys y queso fresco

Mira que en estos de los pinchos se pueden hacer infinidad de cosas y sencilla, y estos de con un bonito colorido.

Ingredientes

Cherrys de colores diferentes.
Queso fresco.
Pinchos.
Vinagreta de modena y aceite de oliva.
Sal.

Preparación

Lavamos bien los cherrys y dejamos secar un poco, mientras cogemos el queso fresco y cortamos en cuadrados mas o menos iguales.
Entonces cogemos un palillo ó pincho y colocamos medio cherry de un color y un trozo de queso, otro cherry de otro color y queso, así sucesivamente hasta llenar el pincho y con colorido. cogemos una fuente y hacemos una cama de lechuga y iremos colocando los pinchos, echamos un poco de sal y salseamos con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de modena,  para despues servir a la mesa, ricos sencillos y muy divertidos.

Crisines o palitos de queso

Aqui estoy de nuevo con una nueva receta, es la primera vez que la hago y realmente repetiré, haciendo variantes he ir probando.



Ingredientes

250 gr. De harina de fuerza.
50 gr. De queso en mental.
8 gr. De sal.
1 Pizca de azúcar.
12 gr. De levadura de panadero.
110 gr. De agua tibia.
25 ml. De aceite de oliva.
Queso para espolvorear.








Preparación

En primer lugar diluimos la levadura junto al azúcar en el agua, que se deshaga bien.
Tamizamos la harina en un bol, y añadimos los líquidos, el agua con la mezcla de levadura y azúcar, el aceite, el queso en mental y la sal.
Cogemos una espátula de madera y empezamos a amasar, cuando veamos que ya estan un poco unidos los ingredientes, lo seguimos un poco con la mano, y echamos a la mesa de trabajo para seguir trabajando, cuando veamos que ya esta trabajada y lisa, hacemos como un rulo y tapamos con un trapo unos 7 minutos, si esta un poco mas no pasa nada, estaría mas blanda para estirar.
Pasados estos minutos, con la ayuda del rodillo hacemos un rectángulo, fino cortamos los lados para que nos queden iguales, y hacemos tiras como de un dedo mas o menos y pasamos a la placa de hornear con un poco de separación entre ellas, pintamos con un poco de aceite y espolvoreamos con el queso restante y con la ayuda de un dedo hacemos que el queso se quede en las tiras y no se nos queme.
Con la masa que hemos retirado hacemos lo mismo amasamos un poco y reposamos 7 minutos,  yo la segunda vez he hecho tiras muy finas y las he enrollado entre ellas y espolvoreado con semillas de amapola.
Y metemos al horno precalentado a 200º y cuando metamos la primera lata,bajamos a 180º y los tendremos 15 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar, veréis que bocado tan rico,

miércoles, 15 de julio de 2015

Canapés de sobrasada y miel

Esta vez os traigo unos ricos canapés, bien sencillos, pero que para una comida o una cena, hacemos unos cuantos diferentes, y quedamos como reinas, si que a veces son un poco entretenidos, pero quedas con ellos de maravilla.

Ingredientes

1 Baguette.
Sobrasada a mas buena mejor estarán los canapés.
Miel.

Preparación

Cortamos rodajas de la baguette no muy gordas, y las tostamos un poco en el horno, una vez frías las untamos con sobrasada y echamos un chorrito de miel, gratinamos un poco y voila listas para comer.

Canapé de foie con mermelada de fresa

Va de canapés, este no se queda atrás, esta buenísimo, y mirar que son sencillos.



Ingredientes

1 Baguette.
Foie.
Mermelada de fresas, que si ponéis de naranja también os gustaría mucho.

Preparación

Nada mas sencillo que, cortamos rodajas de pan que no sean gordas y las tostamos en el horno, Untamos con el foie y colocamos un botón de mermelada de fresas, y estarán
listas para degustar.

lunes, 13 de julio de 2015

Bizcocho Hannah

Bueno este bizcocho se llama de esta manera, pues me lo paso una gran compañera de trabajo, creo que me dijo que era turco, y ella alemana y como, no sabia el nombre del bizcocho, pues que mejor que poner el nombre de ella en su honor, y desde aqui darle las gracias y decirle que esta buenísimo, y fácil de hacer.

Ingredientes

4 Huevos.
2 Vasos de azúcar.
1 Vaso de leche.
1 Vaso de aceite de girasol, yo lo cambien por oliva virgen.
3 Cucharadas de cacao.
2 Vasos de harina.
1 Sobre de levadura química.



Preparación

Cogemos los huevos, azúcar, leche, aceite,y cacao y lo batimos todo con las varillas, una vez hecho esto, retiramos de la mezcla un vaso y lo reservamos.
Entonces podemos echar la harina junto la levadura tamizadas y batimos hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
Preparamos un molde con papel de hornear y echamos el preparado y lo metemos al horno precalentado a 180º mas o menos unos 40 minutos, pensar que cada horno es diferente.
Una vez acabada la cocción, sacamos el bizcocho del horno y sin desmoldar echamos el contenido del vaso guardado y dejamos que se embeba todo. os aseguro que os encantara, queda de lo mas jugoso, y si encima lo rellenáis de algo que os guste pues ni os cuento.

domingo, 12 de julio de 2015

Ensalada de arroz especial

Esta vengo con una rica ensalada de arroz un tanto especial y que espero os guste

Ingredientes

2 Cucharadas de concentrado de carne.
3 Tazas de arroz de las de café.
2 Huevos duros.
1/2 Pimiento rojo crudo.
1 Vaso de los de agua de guisantes crudos.
Un puñado de tomates cherrys crudos.
3 Cucharadas de cherrys confitados.(clica aqui).
2 Latas de atún.
2 Zanahorias troceadas.
12 Piparras en vinagre en trocitos.
25 gr.  De camagrocs (rebozuelos).(clica aqui) son las amarillas.
Aceite.
2 Dientes de ajo.
Olivas sin hueso.
Vinagreta de modena y aceite de oliva virgen.
Sal, con moderación.

Preparación

Primero de todo ponemos las setas en agua a hidratarlas.
Entonces cogemos una olla con agua las dos cucharadas de concentrado de carne y una pizca de sal, una vez empiece a hervir echamos el arroz removemos y dejamos unos 5 minutos, entonces añadiremos los guisantes y la zanahoria en trocitos y dejamos hasta que este hervido, lo colamos y refrescamos debajo del grifo y reservamos.
Empezamos a preparar el resto de ingredientes, cortamos en cuadritos el pimiento rojo, los cherrys por la mitad y las olivas también, las piparras y lo echamos a un bol donde lo podamos remover, junto al atún  el arroz y verdura una vez bien frío y escurrido lo añadimos al bol, los cherrys confitados es opcional, ya que much@s no los tendréis, pero os pongo el enlace por si alguien se anima, ahora es el tiempo de ellos asi que animaros que se guardan bien y los haremos servir para muchos platos.
Escurrimos bien los camagrocs (rebozuelos) los picamos y ponemos una sarten con un chorrito de aceite y salteamos los dos ajos picados, echamos las setas y las salteamos unos minutos, entonces las echamos sobre el resto de ingredientes en el bol , removemos y listo, serviremos con una vinagreta de modena o con la que mas nos guste, espero que os guste.

martes, 7 de julio de 2015

Pan de pages

No se ni como me atrevo, con la calor tan insoportable que hace, y meterme en la cocina para cocinar un delicioso pan de pages, realmente vale la pena de sufrir un poco y despues poder disfrutar de este delicioso pan. os dejo la receta, pero la forma de hacer, os dejo el vídeo  ya que lo he cogido de Internet y viéndolo y siguiendo los pasos, sera mucho mas sencillo.

Ingredientes

1 kl. De harina de fuerza.
20 gr. De levadura de fuerza.
17 gr. De sal.
570 gr. De agua templada.


Os pongo el enlace del vídeo, ya que creo que es mucho mas fácil de seguir la receta con imágenes que mi explicación, espero que os guste tanto como en casa.



 Como podréis comprobar, esta muy bien cortado pero esto no ha sido trabajo mio, sino que lo he llevado al horno para que me lo corten a maquina y de esta manera queda perfecto.



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