Verduras en tempura

Esta vez me ha tocado utilizar la tempura santa Rita, otro producto que me enviaron muy amablemente, queda buenísima y crujiente , fácil de utilizar y rápida de preparar.

Si no lo habéis probado, no dudéis en hacerlo quedareis encantadas.

Ingredientes

Pimientos rojos y verdes.

Cebollas en aros.

Preparación

Nada tan sencillo como condimentar las verduras y seguir las instrucciones de la tempura Santa Rita, y freír en abundante aceite bien caliente, y sacar a una fuente con papel,

absorbente y quitarles el exceso de aceite, y estará listo para comer, servirá tanto para comerlas solas, como para acompañar cualquier plato sea pescado o carne, que es el caso este .

Flores de calabacín rellenos de Filadelfia y anchoas

Ingredientes (2 personas)

16 Flores de calabacín.
1 Paquete de queso Filadelfia de ensaladas.
2 Huevos.
Harina para freír.
Aceite.

Preparación

Se cogen las flores y se lavan con mucho cuidado, quitándoles los pistilos, las dejamos escurrir sobre papel de cocina, las pondremos un rato en la nevera para que cojan mas cuerpo.
Preparamos el Filadelfia en cuadritos, y las anchoas en tres trozos cada una, entonces ponemos un trozo de Filadelfia y otro de anchoa dentro de cada flor, la pasamos por huevo batido, harina y otra vez huevo batido, las freímos en abundante aceite, y lo ponemos en un plato con papel de cocina para quitarles el sobrante de aceite.
Servimos con un par de flores de adorno.

Espárragos trigueros con abrigo y guarnición

Ingredientes

Espárragos trigueros.
Jamón dulce en lonchas no gruesas.
1 Huevo.
Sal y pimienta.
Aceite.
Guarnición a gusto.
Pan rallado.

Preparación

Se cogen los espárragos y se les corta los últimos 4 dedos, por la parte se atrás, se pone una cazuela con agua y sal y cuando rompen a hervir se ponen los espárragos atados de pie y cando empiezan a hervir se cuentan 4 minutos, y se vuelcan y se tienen dos mas, los sacamos y dejamos enfriar.
Por otro lado cuando ya están fríos, cortamos la loncha de jamón en dos, y envolvemos los espárragos de uno en uno o si son finos de dos en dos, por la parte de atrás, los pasamos por el huevo batido y el pan rallado, y lo freímos, hasta que están doraditos y los sacamos a una fuente con papel absorbente.
Yo de guarnición les puse unas patatitas pequeñas hervidas con mayonesa, un poco de ensalada con vinagreta de Modena, y confitura de cebolla. (Clica aquí)

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla

Ingredientes

Pimientos del piquillo.
Morcilla a elegir.
Un huevo.
Pan rallado.
Sal.
Harina.
Aceite.

Preparación

Se coge la morcilla y se le quita la piel, y en una sartén con un poco de aceite se rehoga hasta que este hecha, cuando este fría se rellenan los pimientos y los cerramos con un palillo. Entonces 1º los pasamos por harina, 2º por huevo y 3º por pan rallado, y los freiremos, hasta que cojan color doradito.