Tortilla de calcotç con butifarra.

Que buena mezcla, y que sabrosa queda. y de una comida aprovechamos y sacamos dos, no esta mal la idea.

Ingredientes

250 gr. De calcotç asados.

100 gr. De butifarra negra.

Sal y pimienta.

5 Huevos.ç

1 Cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1º cogemos los calcotç quitamos la primera piel y cortamos en trozos de un cm. mas o menos.

Por otro lado sacamos la piel a la butifarra y la cortamos a daditos y reservamos.

Ponemos una sarten con el aceite y añadimos los calcotç, los salteamos un poco y echamos la butifarra, lo tenemos un par de minutos para mezclar los sabores,salpimentamos muy poco y retiramos a un plato.

Cogemos un bol y echamos los 5 huevos, un poco de sal, y mezclaremos, no los batimos como se hace de normal, esto es un buen truco para todo tipo de tortillas, solo mezclar y las tortillas quedan mucho mas esponjosas y jugosas, probarlo que estoy segura que las haréis siempre de esta manera.

Echamos el relleno a los huevos y pasamos a hacer la tortilla. ya me contareis.