Patatas duquesa

Estas ricas y bonitas patatas, no es una receta mía, pero como bien sabéis mucha veces cogemos y compartimos recetas con otras personas, y esta es una de ellas. es de Su de huevos fritos, nada mas sencillo pero muy atractivas para acompañar cualquier plato que lo sugiera, quedan muy ricas y vistosas, animaros que son muy sencillas de hacer.

Ingredientes

1/2 Patatas.
Sal y pimienta.
1 Huevo y una yema.
Un chorro de aceite de oliva virgen.
Semillas de sésamo.

Preparación

Ponemos una olla con agua y sal a calentar, echamos las patatas peladas y troceadas, y las hervimos, pincharemos para ver que estén hechas, las escurrimos y en una fuente y la ayuda de un tenedor las machacamos, añadimos la yemas y el aceite pimienta y seguimos trabajando, hasta hacer un puré. que no se nos enfríe del todo, así no nos costara tanto.
Entonces lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
Preparamos la placa de horno con papel de hornear y y vamos haciendo montañitas, las pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sesamo por encima, metemos al horno precalentado arriba y abajo a 180º hasta que cojan un ligero color dorado. Quedaran crujientes por fuera y deliciosas por dentro.