Cisnes de trufa y nata

Este postre, no dejan de ser unas lionesas o profiteroles, pero dándoles otra forma mas divertida y diferente, estoy segura que muchas de vosotras ya los habréis visto, pero hacia mucho que no los hacia y quiero compartirlo con tod@s, aunque las fotografías no son muy buenas, ya que las lleve a casa de unos amigos, pero en cuanto los vuelva a hacer la cambiare, aunque tengo que decir que no es lo mio.

Ingredientes

1/4 De litro de agua.

80 gr. De mantequilla.

125 gr. De harina.

4 huevos.

1 Pizca de sal.

1 pizca de azúcar.

Ingredientes relleno

Trufa( clica aqui )

Nata montada en casa.

Preparación

En un cazo ponemos a calentar el agua. Añadimos la mantequilla troceada, la sal y el azúcar.

mezclamos con una cuchara de palo, y añadimos la harina tamizada y mezclamos con una varilla de mano para que no nos queden grumos.

Retiramos la cazuela del fuego y lo pasamos a otra cazuela y dejamos entibiar un poco.

Vamos incorporando los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado no añadimos el siguiente.

Una vez hecho este paso, metemos la masa a una manga pastelera, con boquilla redonda.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, y hacemos los cuerpos, y en otra bandeja los cuellos con una boquilla mas pequeñita.

Metemos al horno precalentado a 200º, las cabezas tardan unos 10 a 15 minutos, y los cuerpos entre 25 y 30 minutos.

Una vez fríos, con un cuchillo de sierra cortamos los cuerpos por la mitad, y la parte superior por la mitad en forma de alas, rellenamos con nata o trufa y ponemos los cuellos y colocamos las alas.

Bueno la foto no es muy buena, pero creo que se ve, espero volver a repetirlas pronto, y cambiare la foto.