Bizcocho Harimsa

Aquí os traigo un bizcocho de lo mas rico y esponjoso, esta es una de la harinas que me envió Harimsa, tengo que decir que quedan de lo mas buenas y esponjosas, con una buena taza de café, una buena merienda.

Ingredientes

1Yogur natural.

3 Medidas de harina bizcochona harimsa.

2 Medidas de azúcar.

3 Huevos.

3/4 de medida de aceite.

Ralladura de 1 limón.

Piña deshidratada.

Kiwi deshidratado.

Almendra troceada.

Un pellizco de sal.

Preparación

Separamos la claras de las yemas, y las claras las montamos con una punta de sal a punto de nieve.

Ponemos las yemas en un bol junto al azúcar y batimos con las varillas, hasta blanquearlas, añadimos el yogur, el aceite y lo batimos bien.

Una vez bien batido todo, vamos añadiendo las claras y la harina tamizada poco a poco, y lo vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Cogemos un molde y untamos con mantequilla, lo forramos con papel de hornear y echamos el preparado, colocamos por encima las frutas y las almendras y metemos al horno precalentado a 180º durante 35 minutos, hasta que cuando pinchemos con un pincho salga limpio.