Helado de sésamo
Ya os dije que ahora tocaban los helados, pues bien aquí va otro, el sabor del sésamo es muy particular, a mi me encanta, depende mucho de si lo trituráis mucho, tendrá mas o menos sabor.
Ingredientes, para la crema
300gr. De leche entera.
3 Yemas de huevo.
50gr. de Azúcar polvo.
Unas gotas de esencia de vainilla.(opcional).
Para el sésamo caramelizado
70gr. De semillas de sésamo.
130gr. De azúcar.
Preparación
Tostamos las semillas a fuego lento en una sartén, las movemos a menudo que se tuesten uniformemente, saltan como las palomitas, y echan una olor buenísima a tostado.
Una vez tostadas, añadimos el azúcar y dejamos que caramelice a fuego lento.una vez que este dorado, lo volcamos sobre papel de hornear y extendemos para que sea una placa fina. Una vez frió, los trituramos a nuestro gusto mas o menos molido.
Preparamos la crema, ponemos los ingredientes en un cazo, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que espese, la dejamos enfriar y mezclaremos con 100gr. de sésamo, lo metemos a la heladora y dejamos según nos pide el fabricante, una vez acabado lo metemos en moldes y al congelador.
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10 comentarios:
Hello Marisa, thank you for visit and comment! Your Sesame Ice Cream looks fantastic, something new for me! XO
Hola mamiiiiiiii!!!
Gracias por participar en el sorteíto!!! Tienes el nº42...
Perdona mi ausencia, pero con el rollo del fin de curso ando que no paro, en un ratito ya me voy a ver las actuaciones de mis 2 artistas jajaja
Riquísimos los heladitos, este no me imagino el sabor, pero el de plátano... uuuuummmmmmmmm se me hace la boca agua!!!
El paso a paso de los champis, buenísimo!!! A ver si sales otra vez en el Karlos Arguiñano!!! jajaja al final te acabará contratando!!! jajaja
Besitos cariño!!!!
Hola!
Nunca he probado el helado de sésamo pero tiene buena pinta y estoy segura de que me gustaria.
Un besito.
Marisa!! qué original!! me encanta!! nunca pensé que de esto se podía hacer helado así que habrá que probarlo a mí que también me gusta este sabor. Ayy que ver que bonita presentación
Besitos guapa!
Me parece super curioso..tomo nota de como la has echo!!!! No paras!!!!!
Besitos guapa!
Gracias Nina`s, me alegro que te guste, es diferente pero bueno, besitos.
Hola Loli preciosa, gracias por tu comentario, siempre animando a los demás.
Gracias por tu nº del concurso, haber si hay suerte.
Espero que te lo pasaras de lo mejor en el festival de las peques, que ya estarán muy grandes y preciosas. LO de Karlos, no estaría mal me hace falta un horno que se me muere jajaja, bromas aparte, haber si hablamos, muchos besitos.
Hola Tata, si te gusta el sésamo, creo que el helado también lo hará, gracias guapa, besitos.
Que tal Gitanilla, me alegro que te guste, aquí ya ves las explicaciones son mas normalitas, cuando me paso por tu blog, ya quedo animada para todo el día, no cambies, un abrazo.
Elena guapetona, curioseando por libros y por la red, hace este helado, que al final no se de donde lo saque, pero es caso es que nos gusto, si lo pruebas ya me diras, espero que el Cumple de Raul y tu papi, fuera bien, un abrazo.
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