Helado de mascarpone con torrijas de Santa Teresa

Bueno que deciros de esta receta, que esta de vicio, el helado muy cremoso y fácil de hacer, y las torrijas, pasan de ser las de pan de toda la vida, las vi el otro día en la televisión catalana, me pareció muy original, pero cuando las comí, ya fue la pera, quedaron deliciosas, se pueden aprovechar las que a veces nos quedan un poco resecas. Y como no hay que freírlas mucho mas rápidas de hacer, y menos calorias, espero que os guste.

Ingredientes

300ml. De leche.

100 gr. De azúcar.

2 Huevos.

1 Cucharadita de vainilla.

1/2 Kl. De mascarpone.

Torrijas de Santa Teresa.

Preparación del helado

Calentamos la leche en un cazo con el azúcar y los huevos batidos, removemos sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos la vainilla y el queso, batimos con las varillas, y cuando este frío a la nevera, y pasadas cuatro horas a la heladera, o seguiremos las instrucciones de nuestras heladeras. Si no tenemos heladera, lo metemos al congelador y cada 1/2 hora sacamos y volvemos a batir, 2 a 3 veces. Queda un helado suave, delicioso y muy cremoso.

Ingredientes de las torrijas de Santa Teresa

Magdalenas.(clica aqui).

Leche.

Azúcar.

1 Rama de vainilla.

1 Rama de canela.

2 a 3 Anises estrellados, opcional.

Azúcar para quemar.

Preparación

No pongo cantidades, ya que dependerá de la cantidad a hacer, y lo dulces que nos gusten.

Ponemos la leche en un cazo, la vainilla abierta y sacadas las semillas, ya que dará mejor sabor, la canela, los anises, y azúcar a gusto, lo ponemos al fuego y dejamos que se caliente muy bien, apagamos y dejamos hasta que este tibia, la colamos a un bol.

Cogemos las magdalenas y las empapamos bien, pero la parte de arriba no demasiado, las colocamos en una fuente, entonces echamos un poco de azúcar por encima y quemamos, como si se tratara de una crema. Para echar el azúcar y quemar, siempre tiene que estar el quemador muy caliente, y si tenéis un soplete mejor que mejor, ya que si se pone con antelación, el azúcar se ablanda y no se quema.