Sepia con garbanzos y productos del huerto

1º Preparamos todos los ingredientes para que nos sea mas fácil el trabajo.
Vamos pasando los pasos.
Llegando al final del trabajo.
Y aquí el resultado final.
Empieza la temporada de los huertos, y los que tenemos la suerte de tener un trocito, tenemos que aprovecharlo. Empiezan las habas a salir, todavía les falta hacer el grano, pero cuando son tan tiernas, son deliciosas así que decidí hacer esta mezcla mar y huerto, resultado final delicioso, aunque queda mal decirlo, pero a sido opinión, de todos. Espero que os guste.

Ingredientes

1/4 kl. De habas nuevas sin granos.

1 Cebolleta nueva.

400 Gr. De sepia limpia.

1/2 kl. De garbanzos hervidos.

100 gr. De ajos tiernos.

1/2 Vaso de vino blanco.

Sal y pimienta.

2 Vasos del caldo de hervir los garbanzos.

1 Tomate rallado

1 Hoja de laurel.

Aceite.

Preparación

1º Ponemos agua en la olla rápida, echaremos sal y una hoja de laurel, cuando este caliente echamos los garbanzos que habremos tenido toda la noche en remojo, cerramos y hervimos durante 5 minutos. (TRUCO) Echamos los garbanzos en caliente porque salen mucho mas cremosos.

2º Preparamos todos los ingredientes, la sepia una vez limpia y cortada a trozos, las habas lavadas y también cortadas. la cebolleta y los ajos de igual manera.

Ponemos una cazuela baja y echamos un chorro de aceite, una vez este caliente echamos la sepia y la dejamos unos 5 minutos poco a poco, añadiremos las habas y removemos bien un par de minutos, para después añadir los ajos tiernos la cebolleta y el tomate rallado, añadimos el vino blanco y dejamos reducir.

Añadimos los vasos del caldo de los garbanzos, dejamos que se hagan tiernos y al final añadimos los garbanzos hervidos, dejamos un par de minutos y listos para comer, aunque si los dejamos de un día para otro están mucho mas sabrosos.