Buñuelos de bacalao

Tenia muchas ganas hacia tiempo de hacer unos buñuelos de bacalao, y al final los hice, aproveche que tenia en casa y llego el día, estaban psiquismos, sencillos de hacer y un plato de los mas sabroso.

Ingredientes

300g. De bacalao desalado

½ Vaso de leche.

3 ½ cucharadas de harina.

2 Dientes de ajo.

2 Huevos.

1 Cucharadita de levadura.

Perejil.

Aceite para freír.

Reparación

Ponemos en un bol las dos yemas huevo, y añadiremos la harina y la leche, lo mezclamos bien para que queden los ingredientes bien mezclados y sea una masa homogénea.

Añadimos el ajo picado y el perejil y la levadura.

Mientras reposa un rato, pasamos a picar bien el bacalao y lo mezclamos con la masa. Mientras montamos las claras a punto de nieve, y lo mezclamos con movimientos envolventes a la masa, para que no se nos bajen, ponemos aceite en una sartén y con una cucharilla de postre vamos echando a la sartén bien caliente, cuando estén dorados les damos la vuelta hasta que estén también dorados, y los sacamos a una fuente con papel absorbente, para que saque el exceso de aceite, y estarán listos para comer.