Bizcocho de naranja ó Limón. Para alérgicos a la lactosa

Esta receta la encontré hace un tiempo buscando por Internet, tenia que hacer un bizcocho para una persona que tiene alergia a la lactosa, y hice este, pero en lugar de llevar naranja llevaba limón, queda formidable de las dos maneras y super jugoso.

Ingredientes

1 Naranja en trozos y sin pepitas.

1 Vaso de aceite de girasol.

260 gr. De azúcar.

230 gr. De harina.

1 Sobre de levadura royal.

Una pizca de sal-

3 Huevos + 1 clara.

Unas almendras fileteadas para adornar.

Preparación

Lavamos la naranja y la troceamos y quitamos las pipas, y la picamos en la pecadora bien, la colocamos en un bol donde vallamos a batir los ingredientes. Le añadimos el aceite, azúcar, y los huevos + la clara y lo batimos bien con las varillas, y por ultimo vamos añadiendo la harina junto a la levadura poco a poco y la vamos tamizando, la mezclaremos con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.

Preparamos un molde de plum cake o dos si fuera necesario, lo forramos con papel de hornear y echamos la mezcla hasta la mitad y decoramos con las almendras fileteadas y un poco de azúcar. . Lo metemos al horno precalentado a 170º durante 45 minutos.