Fideos con calamares y rovellones

Los últimos rovellones de la temporada, que esta para nosotros no ha sido muy buena, pero bueno como me quedaban unos pocos en el congelador, decidí hacer algo con pasta y este es el resultado rico rico.

Ingredientes

Fideos del nº 5, 250gr.

3 Calamares.

Rovellones(niscalos).

1/4 de cebolla picada.

1 Diente de ajo picado.

1 Tomate maduro rallado.

Sal.

1/2 Caldo de pescado(clica aquí).

2 Cucharadas de aceite de oliva.

Azafrán.

Preparación

Ponemos el aceite en una olla plana, cuando este caliente echamos los calamares en tiras, y los vamos salteando poco a poco, añadiremos la cebolla un poco de sal y la vamos pochando junto al calamar, pasados tres a cuatro minutos, echamos el tomate rallado y lo vamos haciendo todo junto a fuego lento.

Mientras en una sartén con un poco de aceite echamos el ajo picado, le danos un poco de color y añadimos los rovellones los salteamos unos tres minutos y reservamos.

cuando veamos que el sofrito con los calamares esta hecho, añadimos los rovellones los fideos y lo removemos bien, para después añadir el caldo de pescado caliente y el azafrán, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se acaben de hacer,rectificamos de sal y removemos de vez en cuando para que no se nos peque.