Hojaldre de verduras con queso de cabra

Esta vez os traigo un rico hojaldre relleno de verduras y queso rulo de cabra, delicioso, espero que os guste.

Ingredientes

1 Lamina de hojaldre.
Cebolla caramelizada bastante.
Tomates cherrys.
Tomate de ensalada.
Sal.
Aceite de oliva.
1 Queso de cabra de rolo.

Preparación

Cogemos el hojaldre y lo colocamos con su mismo papel de hornear sobre el molde deseado, pinchamos el fondo, entonces cogemos la cebolla caramelizada y la colocamos encima bien repartida, sobre esta ponemos unos cuantos cherrys, puedes ser frescos, yo los puse confitados que le da mas sabor, despues añadimos el tomate de ensalada en rodajas lo salamos un poco y con un pincel untamos con aceite(poco), yo aprovecho del aceite de los cherrys confitados que esta de vicio, y por ultimo colocamos encima el queso cortado a rodajas, también se puede poner desmenuzado.
Tendremos el horno precalentado a 180º y metemos el preparado, dejándolo 30 minutos hasta que este dorado, controlando por debajo, que se haga, si vemos que arriba ya esta y debajo le falta un poco, cubrimos el molde con papel de aluminio para que no se nos queme y lo dejamos unos minutos mas.