Merluza con patatas

Un sencillo plato, y que con poco tiempo os aseguro que quedareis muy bien.

Ingredientes

1 Merluza en rodajas.

Patatas.

1 Tomate maduro.O una cucharada de tomate frito.

1 Ajo.

1/2 Cebolla.

1/2 Vaso de vino blanco.

Sal y pimienta blanca.

Aceite.

Harina.

Perejil.

Preparación

Primero de todo, ponemos aceite en una sarten y cuando este caliente vamos friendo un poco las patatas en rodajas salpimentadas y pasadas por un poco de harina, sin dorarlas, y las pasamos a un plato con pael que les absorba el esceso de aceite.

Cogemos el aceite de las patatas, y cuando este caliente, añadimos la cebolla bien picada y el ajo, y lo vamos pochando lentamente, una vez bien blandita, añadiremos el tomate rallado, y lo vamos haciendo poco a poco, cuando veamos que ya esta listo el sofrito, añadiremos el vino y lo dejamos reducir un poco.

Entonces es el momento de poner las patatas y las cubrimos con agua caliente, sin pasarnos y las dejamos hacer poco a poco, cuando veamos que están tiernas, ponemos la merluza salpimentada encima, y la dejamos 3 minutos, con mucho cuidado le damos la vuelta y la movemos de lado a lado, tres minutos mas y estará lista para comer, adornamos con un poco de perejil.

Como podéis ver es bien sencilla pero muy gustosa y rápida.