Magdalenas xl de manzana y pipas de chocolate

Esta vez unas ricas y jugosas magdalenas de manzana con unas pipas de chocolate, y por si acaso una buena vigilante, no sea que no lleguen a la caja. Según ella parece que estaban buenísimas.

Ingredientes

4  Huevos.
1 Yogur natural.
1 Sobre de levadura química.
La ralladura de un limón.
1 Manzana rallada.
2 Medidas de yogur de azúcar.
3 Medidas de yogur de harina de repostreria.
1 Medida de aceite de girasol.
Pipas de chocolate.
Azúcar moreno para espolvorear por encima.
1 Pizca de sal.

Preparación

Primero de todo separamos las claras de las yemas, cogemos las claras y con una pizca de sal las montamos a punto de nieve y reservamos.
Por otro lado,en un bol, echamos las yemas, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y batimos bien con la batidora, añadimos la manzana rallada y seguimos batiendo.Añadimos las pipas de chocolate y mezclamos con cuidado. Una vez echo este paso, mezclamos la harina con la levadura y vamos tamizando poco a poco sobra la mezcla junto a una parte de las claras montadas, las vamos mezclando con movimientos envolventes para que no se nos bajen, así hasta acabar con toda la harina y clara. Preparamos el horno a 175º y mientras echamos la mezcla en las capsulas de magdalenas, hasta tres cuartas partes de ellas, para que no se nos salgan, y espolvoreamos con el azúcar moreno. Metemos al horno precalentado, 30 minutos según horno. Pinchamos si sale limpio estarán listas.