Masa de croquetas de carne de cocido

Esta vez una rica masa de croquetas, sin hacerlas, para que se vea mas o menos como queda la textura de ellas, como todas las croquetas son sencillas de hacer pero necesita un buen rato.

Ingredientes

200 gr De.carne de cocido desmenuzada.
50 gr. De beicon picado.
1/4 De pimiento rojo picado.
1/2 Cebolla mediana picada.
Orégano.
150 gr. De harina.
leche la que admita.
sal y pimienta
Aceite.
1 Cucharada de mantequilla.

Preparación


Cogemos una sarten y echamos 3 Cucharadas de aceite y la mantequilla, una vez caliente, echamos la cebolla picada el pimiento picado y lo vamos pochando bien, hasta que este bien blandito. añadimos la carne y el beicon, salpimentamos y lo rehogamos tres o cuatro minutos, entonces lo sacamos a un colador, pero no desechamos el aceite que nos sobre, lo volvemos a echar a la sarten y añadimos un poco mas de aceite para hacer la bechamel, cuando este caliente añadimos la harina y la vamos haciendo unos minutos para que no nos sepa a harina cruda, pasados unos tres o cuatro minutos, salpimentamos y vamos añadiendo leche sin dejar de remover, esto nos llevara un buen rato.

 Cuando vaya espesando, añadiremos la carne y verdura reservada, y seguimos removiendo, espolvoreamos con un poco de orégano que le dará un toque diferente, y acabaremos de hacer la masa, que sera cuando esta se separe de las paredes. La volcaremos en una fuente y pasamos un troza de mantequilla por encima para que no nos haga tela, y dejamos enfriar. Yo siempre la dejo de un día para otro tapada con film transparente en la nevera y al día siguiente ya paso a prepararlas.