Patatas con chistorra

Un buen plato de ricas patatas del huerto, las primeras de la temporada, saben a gloria, no se parecen en nada a las compradas, y esta chistorrita tan deliciosa, a quedado estupendo, un rico plato para el trabajo.

Ingredientes

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

1 Hoja de laurel.

1 Cayena. 

1 Tomate maduro.

1 Chistorra.

600grs. De patatas.

Caldo de pollo.

Sal y aceite.

Preparación

Ponemos una cazuela baja, un chorro de aceite, y en el freímos un poco la chistorra y la retiramos a un plato.

En ese mismo aceite ponemos a pochar la cebolla junto al ajo y la cayena bien picado, y lo vamos haciendo poco a poco, añadimos el tomate rallado y la hoja de laurel y lo dejamos que se acabe de hacer el sofrito. Entonces añadiremos las patatas mal cortadas y les damos unas vueltas y añadimos caldo de ave, cuando rompa a hervir echamos la chistorra y dejamos hacer todo junto hasta que las patatas estén tiernas, rectificamos de sal y listas para comer.