Galtas de cerdo al vino tinto

Tenia unas galtas (Carrilleras) en el congelador y las quería hacer diferentes a otras veces, que muchas de ellas las hago al horno con patatas, así que me decidí por hacerlas al vino que no las había probado nunca, y la verdad es que están buenísimas, además se pueden hacer de un día para otro y siempre están mas gustosas.

Ingredientes

4 Galtas de cerdo.

2 Cebolletas tiernas.

2 Dientes de ajo crudos y 1 frito.

1 Pimiento verde.

1 Zanahoria.

1 Hoja de laurel.

Aceite, sal y pimienta.

1/4 De vino tinto.

1/4 De caldo de carne.

1 Puntita de canela.

Harina .

Preparación

Salpimentamos las galtas y enharinamos, sacudiéndolas un poco. Ponemos aceite en una cazuela baja y doramos un poco las galtas, mientras cortamos las cebollas en trozos no muy grandes, el pimiento, la zanahoria y los dos dientes de ajo.

Una vez que las galtas estén doradas, las retiramos a un plato, si vemos que hay demasiado aceite, retiramos un poco, entonces echamos las verduras y dejamos pochar a fuego lento con un poco de sal, una vez este pochada, añadiremos las galtas, el vino y el caldo, y la canela y lo dejamos hacer a fuego lento hasta que estén tiernas.

Retiramos las galtas de la salsa, y esta la pasamos por la batidora, volvemos a la cazuela y colocamos las galtas. De acompañamiento he hecho arroz blanco, también unas ricas patatas fritas le van bien, eso depende de cada uno. Listas para comer, espero que os guste.