Conejo y Pollo en Pepitoria

Aquí os dejo una rica receta de pollo con conejo en pepitoria, es la primera vez que lo haga y la verdad es que repetiré seguro, nada complicado y rico de verdad.

Ingredientes

2 Cuartos de pollo traseros.

2 Cuartos de conejo traseros.

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

1/2 Pimiento rojo.

2 Dientes de ajo.

2 rebanadas de pan frito.

Caldo de ave.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta negra.

1 Hoja de laurel.

Preparación

Lavamos y troceamos el conejo y el pollo, salpimentamos.

Ponemos aceite en una cazuela baja, y salteamos hasta que se dore.

Picamos las cebollas , y los pimientos bien picados, y añadimos a la carne y dejamos rehogar unos minutos.

Cogemos dos vasos de caldo de ave y añadimos los ajos fritos las almendras y el pan frito, lo batimos bien y añadimos a la carne, junto a la hoja de laurel, cuando rompa a hervir dejamos a fuego lento unos 30 minutos, hasta que veamos que ya esta tierno, si viéramos que se seca, podemos añadir mas caldo.

La salsa la podemos pasar por el pasapures o dejarla tal cual, yo la dejo sin pasar, ya que me gusta encontrar trocitos de verduras.