Paletilla de cordero al horno

Hacia mucho tiempo que no lo hacia, de esta manera lo hace mi hermano, y con una paciencia de ir regándolo cada 10 ó 15 minutos, y queda delicioso, espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes

1 Paletilla de cordero.

4 Dientes de ajo.

Sal y pimienta.

1/2 Vaso de aceite.

4 Cucharadas de vinagre blanco.

1/4 vaso de vino blanco.

Patatas en trozos no muy pequeños.

Preparación

Machacamos en el mortero los ajos, añadiremos un poco de aceite y mezclamos bien. Por otro lado salpimentamos la paletilla, la colocamos en la bandeja del horno junto a las patatas y echamos por encima esta mezcla, embadurnándolo bien, calentamos el horno a 220º, entonces metemos la paletilla en el.

Mientras preparamos bien la mezcla del vino, el aceite y el vinagre, y cada 15 minutos mojaremos con ello, a los 20 minutos bajamos la temperatura a 180º y lo acabamos de tener 45 minutos a una hora, sin olvidarnos de mojar con la mezcla.