Sopa sencilla de ajo

Empieza el tiempo que apetece algo calentito a la noche, y a mi esta sopa tan sencilla y barata, me encanta, mas de una vez nos sobran trozos de pan, pues esta es una buena manera de utilizarlo, y encima templar el cuerpo, ademas de economizar, creo que son unas buenas razones para hacerla, espero que os guste.

Ingredientes para dos personas

4Cucharadas de aceite.

90 gr. De pan del día anterior o mas.

7 Dientes de ajo.

1 Cucharada de pimentón dulce.

3/4 de l. de caldo de carne o pollo.

2 Huevos.

Sal.

Preparación

Cogemos una cazuela y echamos el aceite, cuando este caliente, echamos los ajos pelados y bien picados, los rehogamos un poco, pero que no se nos quemen que amargarían, entonces añadimos el pan en rebanadas finas y lo doramos un poco, seguido echamos el pimentón le damos unas vueltas y rápido el caldo para que no se nos queme.

Lo dejamos hervir poco poco a poco, y con unas varillas lo vamos removiendo bien para desacer el pan, cuando veamos que ya esta, añadimos los huevos removemos bien con las varillas para cuajarlo y estará lista.