Pastel de ciruelas negras o manzanas

Esta tarta tiene origen Alemán, hace tiempo que una amiga de pueblo me la dio a probar, y estaba de vicio, no pare hasta que me dio la receta, yo la comí de ciruelas, pero como tardo en dármela, ya no habían en el mercado, asi que la hice de manzanas, también muy rica, pero de ciruelas es demasiado rica, gracias Coni por tu receta.

Ingredientes

Masa básica

200gr. a 250 De harina.(1º echamos, los 200 si cuando lo mezclamos se pega en las manos, añadimos los otros 50).

80gr. De mantequilla.

80 gr. De azúcar.

1-a -2 Huevos.

1 Pizca de sal.

1 1/2 cucharadita de levadura royal.

La ralladura de 1 limón, o 1 sobre de vainilla.

Preparación

Si quedara demasiado seca de puede añadir de 2 a 3 cucharadas de leche,la mayoria de veces no hace falta.

Amasamos todo esto bien, a cuando tengamos una masa elástica, forramos un molde con un grosor de 1/2 cm. o menos y lo pintamos con huevo.

Relleno de ciruelas o manzanas

1 1/2 kl de ciruelas rojas o 4 a 5 manzanas golden a cuartos.

Lavamos las ciruelas por la mitad y les quitamos el hueso, y si son manzanas, peladas y quitado el corazón y a cuartos, espolvoreamos con azúcar un poco y dejamos reposar un ratito.

Pasado el tiempo, colocamos en forma de abanico encima de la masa.

Ingredientes tropezones

100 gr. De harina.

80 gr. De azúcar.

1 Cucharadita de te de canela molida.

80gr. De mantequilla.

Preparación

En un bol, echamos el azúcar, la harina y la canela y reservamos.

En un cazo, derritimos la mantequilla, una vez tibia, la echamos sobre el resto de ingredientes y con la ayuda de un tenedor formamos grumos. Si no queda demasiados grumos añadimos un poco mas de harina, que os quede mas grumos que a mi.

Cubrimos con esta masa las ciruelas o manzana.

Lo metemos al horno precalentado a 180º de 40 a 45 minutos.

Sabremos que esta hecha cuando empiece a salir burbujas por encima de los grumos.