Volovanes de atún

Con esta receta participo en el 1er. concurso de montaditos, tapas y pinchos, que organiza Elena de Elena en su salsa y patrocinado por Més del Passeig.

Madre mía ni me acuerdo los años que hacia que no comía volovanes, es de esas cosas que te acuerdas pero que nunca haces. Cuando era una niña si como lo oís hace unos cuantos jajaja.

Mi madre los compraba hechos pero vacíos en la pastelería, y luego los rellenaba a su aire, pues quien lo iba a decir que algún día los iba a hacer yo y en casa, ya se que son muy sencillos, pero es que cuando me case no sabia hacer ni un huevo, pero mira por donde al final una aprende a hacer alguna que otra cosa, y ahora les toca a estos riquísimos volovanes, espero que os gusten.

Ingredientes

1 Lamina de hojaldre.

3 Huevos cocidos.

3 Latas de atún pequeñas.

2 Cucharadas de tomates cherrys.

3 Cucharadas de mayonesa.

1 Huevo.

Semillas de sésamo.

Preparación

Abrimos el hojaldre sobre su mismo papel, y con un corta pastas redondo, hacemos 16 círculos iguales, y con otro corta pastas mas pequeño, sacamos el centro de 8 de las círculos, los centros los reservamos. cogemos la yema del huevo y pintamos el borde del circulo, colocamos el aro encima y volvemos a pintar con huevo para que tenga un bonito color dorado, espolvoreamos con semillas de sésamo y lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

En la misma bandeja si tenemos sitio podemos poner los centros desechados con un poco de azúcar y comerlas en cualquier momento.

Mientras se hacen, pelamos los huevos cocidos y los rallamos, añadimos el atún escurrido y desmigado, los cherrys escurridos y la mayonesa, lo mezclamos bien y lo tendremos listo en la nevera para cuando los volovanes estén hechos y fríos.

Con la punta de un cuchillo fino, sacamos el centro con cuidado de que no se nos rompa, y nos servirá de decoración.

Pasamos rellenarlos con una cuchara y por ultimo ponemos un cherry encima y la tapa y estarán listos para comer.