Pan de cerveza Vool- Damm

Y seguimos con el pan, esta vez con cerveza, elegí una que es un poco fuerte, a mi no me gusta la cerveza, pero en el pan le a dado un toque buenísimo. Las formas de darle al pan, casi siempre son panecillos, ya que para mi me va bien así me preparo los bocatas para el trabajo y los congelo, ya con su tomate y embutido, y cuando se descongelan están como el mismo día recién hechos.

Ingredientes

400gr. De harina de fuerza.

100gr. harina de centeno.

1 Cucharadita de sal.

1 sobre de levadura de panadero.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Cucharada de miel.

330ml. De cerveza Voll Bamm

Preparación

Cogemos la cubeta de la panificadora y 1º ponemos la cerveza, la sal, la miel, el aceite, las harina y por ultimo la levadura, Programamos el nº 6 amasado, hasta que acabe, que ya sera cuando haga la primera fermentación Una vez acabada, sacamos a la mesa de trabajo un poco espolvoreada con harina, y amasamos un poco a mano para sacarle aire. Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear, y damos la forma deseada a los panes, y dejamos tapado con un paño de algodón hasta que vuelva a levar.

Ponemos un recipiente con agua y encendemos el horno a calentar, una vez este a 200º metamos los panes y a los 10 minutos bajamos a 180º y lo tenemos 20 a 25 minutos mas, hasta que al golpear en la parte de atrás del pan, suene a hueco, ya estará.Mientras se iba haciendo, en dos ocasiones pulverice con agua las paredes del horno, así me salio mas crujiente, y esponjoso.