domingo, 28 de febrero de 2010

Pastel de frutas con mascarpone




Tenia que hacer un pastel de frutas para una amiga, que siempre que venia a casa me lo pedía, así que ayer me puse manos a la obra y quise utilizar la crema pastelera de membrillo que hice ayer, haber como quedaba, y la verdad es que a gustado mucho, le un toque especial, cero que les ha gustado, ya que no me han dejado ni la muestra .


Ingredientes para la base


100gr. Azúcar.
250gr. Harina.
150gr. Mantequilla.
1crita. Levadura royal.
200gr. Mascarpone.
Sal Una pizca.
1 Yema + 1 huevo para pintar.
Ralladura de ½ limón.
Ralladura de ½ naranja.



Decoración



Kiwis.


Fresas.


Frutos secos los que más nos gusten.


Pasas de corinto (sultanas) remojadas en moscatel.


Crema pastelera de membrillo.(clica aqui).


3 Cucharadas de mermelada de albaricoque para pintar.(clica aqui)


2 Cucharadas de agua.



Preparación



Se ponen en el mármol la harina tamizada, la levadura, el azúcar, la mantequilla y las raspaduras de limón y naranja. Todo a temperatura ambiente, con las manos se va frotando hasta que se forme una mezcla arenosa. Después se añade el mascarpone y la yema de huevo hasta formar una masa, si hiciera falta echamos harina en la mesa de trabajo para que no se nos pegue, lo aplanamos bien con el rodillo y cortamos un rectángulo, lo colocamos en la bandeja de hornear que ya tendremos preparada con papel de hornear, la colocamos encima, y con los restos que nos han quedado de masa, hacemos unos cordones que los pegaremos con huevo en todos los bordes. Pinchamos todo el centro y pintamos con huevo, lo meteremos al horno precalentado a 180º durante 25 a 30 minutos, que veamos que esta dorado.



Montaje



Rellenamos el pastel con la crema pastelera, y decoramos con las frutas laminadas, los frutos secos y las pasas remojadas en el moscatel, y por ultimo calentamos un poco la mermelada de

4 comentarios:

MªJosé

Que tarta más rica, como todas las que haces, las e fruta son mis favoritas, me llevo un trocito para probarla, aunque ya veo que no quedó nada jaajajaja.
besitoss guapaaaaa

Marisita

Gracias Maria Jose, me alegro que te guste, estaba buenísima, lo siento que llegues tarde jajaja besitos.

Angie

Me encantan estas tartas, Marisita! Qué buena pinta te ha quedado! Un besito, guapa!

Marisita

Gracias Angie, la verdad es si quedo bonita, pero lo mejor lo rica que estaba,besitos.

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