Salsa de calçots

(Ingredientes para 4 personas

150gs. De almendras tostadas.
3 Tomates (medianos) rojos maduros.
5 Dientes de ajo.
1 vaso de aceite.
1 Cucharadita de vinagre.
1 pizca de sal y pimienta.
Preparación

Escalivar asar) los tomates y los ajos.
Triturar bien las almendras.
Poner los ingredientes en una batidora,(tomates, ajos, sal, pimienta, aceite y vinagre) y triturar bien añadir la almendra y mezclar bien.
Esta salsa también sirve para acompañar carnes.

Para los que no conocen los calçots, son un tipo de cebollas tiernas de Cataluña, se asan al fuego vivo en las brasas, se les quita la primera piel, y se comen con esta salsa, os puedo asegurar, que hasta a los que no les gustan las cebollas, esta os encantara.