Merluza en hojaldre

Como podéis comprobar me encanta el hojaldre, así que lo intento probar de cualquier manera, y esta receta queda de lo mas jugosa, y mas sencilla no puede ser, espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas

1 Lamina de hojaldre, y media.

4 Trozos de lomo de merluza.

1 Puerro la parte blanca.

250gr. De champiñones

15 gr. De camagrocs (rebozuelos).

4 Cucharadas de pisto (clica aquí).

2 Cucharadas de aceite.

Sal.

1 Huevo.

1 Cucharada de sésamo negro.

Preparación

Primero de todo, lavamos el puerro y cortamos en juliana, hacemos lo mismo con los champiñones, y los camagros bien picados, que ya los hemos tenido en remojo un rato.

Cogemos una sartén, y ponemos el aceite a calentar, entonces echamos el puerro le damos unas vueltas y añadimos los champiñones y la setas, y lo vamos haciendo poco a poco, sazonamos con sal y una vez hecho lo dejamos templar.
Cogemos el hojaldre y hacemos 8 trozos lo mas parecidos posibles, cogemos 4 y ponemos encima de cada uno, la verdura pochada, la repartimos bien, y encima de cada ponemos un trozo de lomo de merluza sazonada con un poco de sal, y por ultimo una cucharada de pisto. Una vez rellena, tapamos con la otra parte de hojaldre, mojamos los bordes con huevo batido para poder cerrarlos bien, y pintamos por encima con el huevo, espolvoreamos con el sésamo y lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que este dorado, mas o menos unos 30 minutos, depende del horno.

A la hora de servir yo lo adorne con reducción de modena.