Pastel ficha de domino

Tengo que decir, que hace un mes paseando por Barna, miraba velas de cumpleaños, que fueran diferentes, ya que el 14 era el cumple del Toni, mi marido y que este año era muy especial, cada año lo es, pero este llegaba a una edad que todos queremos llegar, los 65 añitos.

Por fin jubilado, aun que ya lo estaba hace 5 años, pero parece que cuando llegas a este numero es la verdadera jubilación. El es un enamorado del domino, y que mejor que unas velas del mismo juego, Después se me ocurrió mirar por Internet y encontré el pastel ideal para la ocasión, así que me puse manos a la obra, con un relleno que a nosotros nos gusta mucho, este fue el resultado.

Ingredientes

Pensando que hice un molde que hace, 35cm. por 24 cm.

Para la base

Galletas oreo, 8 paquetes de cuatro cada uno.

90gr.Mantequilla.

3 Cucharadas de ron.

Para la crema

400gr. De queso philadelphia.

250gr. De mascarpone.

300gr. De chocolate blanco.

200gr. De nata.

450gr. De leche entera.

60gr. De azúcar.

2 Sobres de cuajada.+ 1 cucharada.

Botones de chocolate para hacer el nº.

Chocolate de cobertura para hacer la ralla + una perla.

Elaboración de la base

Trituramos las galletas con la picadora, que queden bien finas, añadimos la mantequilla liquida y el ron, hacemos una buena masa.

Cogemos el molde y lo ponemos encima de la bandeja a servir, y colocamos la pared del molde y hacemos una buena cama con la masa y lo metemos a la nevera mientras preparamos el relleno.

Ponemos una ollita y añadimos en ella, el chocolate troceado, la leche, la nata, los quesos, la cuajada y el azúcar, lo llevamos al fuego, con cuidado y sin dejar de mover para que no se nos queme, y cuando empiece a hervir lo retiramos y con mucho cuidado lo echaremos sobre la base de galletas

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Lo dejaremos enfriar, adornamos con los botones y hacemos la ralla con el chocolate fundido, y por ultimo colocamos la perla.