Almendrados 2ª

Una tarde tranquila después de cuatros días de fiesta, necesitaba meterme en la cocina haber que salia de nuevo, y como tengo muchas claras en el congelador, y almendra molida de los panallets, pues decidí darles algo de salida, y aquí el resultado, deliciosos almendrados, espero que os gusten.

Ingredientes

250grs. De almendra molida.

190grs. De azúcar.

3 Claras de huevo.

Preparación

Batimos las claras a punto de nieve.

Por otro lado mezclamos la almendra molida junto al azúcar, entonces incorporamos la mezcla con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.

Precalentamos el horno a 140º.

Preparamos las placas de horno con papel de hornear y con una cuchara mojada vamos poniendo montones de la crema, las cocemos entre 25 y 30 minutos.

No se deben tostar, deben quedar sequitas por fuera y jugosas por dentro, Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.