Tarta de queso y uvas

Esta ultima tarta que os presento, se la copie a mi amiga bloguera Queca, que hace unas cosas deliciosas,Y esta misma esta que se sale de buena, os la recomiendo.

Ingredientes

Para la base
1 Rulo de galletas Marías.
60 Gr. De mantequilla.

Para la crema

400gr. De queso philadelphia.
1 Tarrina de queso mascarpone.
300gr. De chocolate blanco.
200gr. De nata.
200gr. De leche.
40gr. De azúcar.
2 Sobres de cuajada (+ 1 cucharadita).
Uvas negras y bancas cortadas por la mitad y sin pepitas.

Para la gelatina de moscatel.

100ml. De agua.
100gr. De azúcar.
120ml. De moscatel.
4 Hojas de gelatina.

Elaboración

La base:

Trituramos bien las galletas y mezclamos con la mantequilla ya derretida, Cogemos la bandeja que queramos servir, y ponemos el aro de un molde desmoldable, echamos la mezcla y hacemos una buena base, lo metamos a la nevara mientras preparamos el relleno.

En un cazo ponemos, el chocolate troceado, la leche, la nata, los quesos, el azúcar y la cuajada. Lo ponemos a hervir a fuego moderado y sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego, y con cuidado lo echamos sobre la base de galletas, seguido colocamos las uvas sobre la tarta.

Cuando este templada la metemos a la nevera a enfriar.

Para hacer la gelatina de vino dulce;

Ponemos en un cazo el azúcar, el agua y el vino, lo ponemos al fuego medio hasta conseguir un almíbar ligero.

Mientras se hace el almíbar, m ponemos la gelatina en agua fría a remojar, cuando este el almíbar lo sacamos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina escurridas, lo removemos bien para que se deshagan.

La dejamos templar un poco y con la ayuda de una cuchara y mucho cuidado, la echamos sobre las uvas, y la dejaremos cuajar en la nevera.