Estofado de pavo

Ingredientes

2 Muslos y contra muslos de pavo sin hueso, troceados.

½ cebolla.

2 Dientes de ajo.

½ Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

½ Copita de brandy.

Patatas.

Sal.

Pimienta.

Aceite.

1 Vaso de caldo de pollo.

Preparación

Ponemos aceite en una olla, y cuando humee, doramos un diente de ajo laminado, y lo retiramos a un mortero, junto al otro diente.. Cuando vuelva a estar caliente sellamos bien la carne, para que no suelte sus jugos, y añadimos la cebolla bien picada, la vamos pochando y añadiremos los pimientos en trozos les damos unas vueltas, salpimentamos y echamos el brandy, lo dejamos reducir. Entonces echamos las patatas mal cortadas, el caldo y los ajos bien machacados, y dejamos que se hagan poco a poco, hasta que las patatas estén echas, ya que el pavo se hará a la vez.