Mousse de café al caramelo

Tengo que decir que esta delicioso, he cambiado alguna cosa, pero la receta la saque de amiga ana de cocina con ana, os recomiendo que la visitéis, os quedareis maravillados de sus recetas.

Ingredientes

Para la base
1 Paquete de galletas oreo o parecidas.
40gr. De mantequilla.
1 Cucharada de leche.

Preparación

Trituramos las galletas, fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y la cucharada de leche.

Cogemos un molde desmoldable, o solo el aro, y lo colocamos en la bandeja que haremos servir, colocamos el aro y echamos la mezcla de galletas, y con el revés de una cuchara vamos distribuyendo la galleta hasta hacer una base, la metemos en el frigo mientras preparamos la Mousse.

Ingredientes para la Mousse

500ml. De nata.
300gr. De queso ricota, yo puse mascarpone, es el que tenia en ese momento.
6 hojas de gelatina, yo bajare a 5, la próxima vez.
3 Cucharaditas de café soluble.
150gr. De azúcar.
2 a 3 cucharadas de leche.
Sirope de caramelo.
Un chorrito de vainilla liquida.
Antes de meter la crema a la nevera probar de azúcar, por si tuviéramos que aumentar.

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría a hidratar.

La nata bien fría de la nevera, y yo también meto el bol. donde la voy a montar, así se montara mejor.

Ponemos la leche en un cazo a calentar y disolvemos el café soluble la vainilla y metemos las gelatinas hidratadas y escurridas, las removemos bien para deshacerlas y reservamos.

Montamos la nata junto al azúcar y con las mismas varillas en otro bol, montamos bien el queso. Vamos mezclando la crema de queso a las gelatinas con café con las varillas poco a poco, y una vez unidas le vamos añadiendo la nata montada, también con las varillas hasta que este todo bien unido, entonces lo echamos sobre la base de galletas y la alisaremos bien, lo metemos a la nevera de un día para otro mejor, así estará mas cuajado.

El decorado también fue una copia, ya que me pareció perfecta.

Para adornar a gusto de cada uno, le eche sirope de caramelo y con un palillo lo fui dando el dibujo a mi gusto. Lo acabe con unos palillos de chocolate, me equivoque y le puse blancos en lugar de negros, que hubieran resaltado mucho mas.

El decorado también fue una copia, ya que me pareció perfecta.
Para adornar al gusto de cada uno, le eche sirope de caramelo y con un palillo lo fui removiendo a mi gusto. Lo acabe con unos palillos de chocolate, me equivoqué y los cogí blancos , pero negros destacan mucho mas.