Calamares en su tinta para 2 Personas

Ingredientes

1K. De calamares, que sean grandes.
3 Cebollas grandes.
1 Diente de ajo.
1 Tomate maduro de pera.
3 Rebanadas de pan.
Caldo de pescado ó Agua.
Sal y pimienta.
Aceite.
Las tintas de los calamares.

Preparación

Lavamos los calamares reservando las tintas, los troceamos y reservamos.Pelamos las cebollas y cortamos en juliana ó pequeñas. Ponemos una cazuela con aceite y cuando este caliente echamos las cebollas y el ajo picado y lo vamos pochando añadimos el tomate troceado y las tintas deshechas en un poco de agua, lo vamos haciendo poco a poco todo junto. Cuando veamos que esta casi hecho, añadimos el pan en trozos pequeños y un vaso de caldo lo removemos y hagan bien, salpimentamos. Una vez hecho lo pasamos por la batidora quede bien fino y reservamos.

Por otro lado en una sartén ponemos un poco de aceite salteamos los calamares un poco, y los añadiremos a la salsa, y los dejamos a fuego muy suave que se hagan poco a poco, si hiciera falta añadir mas caldo, que coja el espesor deseado, y rectificar de sal, tardan mas o menos una hora .