Carrilleras de cerdo al horno

Sencillo sencillo pero muy rico.

Ingredientes para dos personas

2 Carrilleras.
4 Patatas medianas.
½ Cebolla.
Pimientos.
Aceite.
Sal y pimienta.
½ Vaso de vino rancio (añejo).

Preparación

Ponemos una fuente de hornear y colocamos las carrilleras que les hemos dado unos cortes y salpimentadas.

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas como de un centímetro y las colocamos junto a las carrilleras, también ponemos la cebolla en juliana gordita y los pimientos en trozos gordos, salpimentamos la guarnición, echamos un poco de aceite por encima y lo metemos al horno a 180º 25 minutos, entonces las sacamos y echamos el vino rancio por encima y volvemos al horno pero lo subimos a 200º unos 15 minutos mas y listas para comer.