Quiche de morcilla con manzana

Este quiche me dio la idea Meralf, pero yo le hice mis variantes.
En el relleno cambie los puerros por calçots que tengo en el congelador y ajos tiernos pues quedo muy rico también.

Ingredientes

Para la masa quebrada

250gr. De harina.
60Gr. De mantequilla.
60gr. De manteca de cerdo en trocitos.
1 Huevo.
½ Cucharadita de sal.
½ Cucharadita de azúcar.
2 Cucharadas de sésamo.

Relleno

200gr De calóts.
100gr Ajos tiernos.
2 Manzanas.
4 Huevos.
200ml. De nata.
Un chorrito de leche.
250Gr, De morcilla de arroz.
Piñones.
Sal y pimienta.
Aceite.

Preparación

Masa

Amasamos todos los ingredientes sin trabajar demasiado y envolvemos en papel film y lo metemos a la nevera mínimo ½ hora.
Forramos un molde bajo desmoldable con papel de hornear, ponemos encima la masa y volvemos a poner papel de hornear y legumbres encima y lo horneamos a 180º unos 10 minutos.



Relleno


Mientras vamos haciendo el relleno, Ponemos un poco de aceite en una sartén y vamos pochando los calçots junto los ajos tiernos y salpimentamos, antes de que estén hechos del todo, añadimos las manzanas en láminas y lo acabamos de hacer todo junto.
Lo pondremos encima de la masa semihorneada.
En una sartén doramos un poco los piñones y añadimos la morcilla de arroz sin piel, la haremos un poco y echamos encima de la masa, Y por ultimo batimos los huevos salpimentado mezclamos la nata y el chorrito de leche, echamos el batido con cuidado encima de la base con el relleno, y horneamos a 180º con el turbo unos 30 minutos hasta que este cuajado y doradito, listo para comer.