Costrada de cebollas

Ingredientes para 4 personas

60g. De margarina.
150g. De harina más un poco para la tabla.
50g. De queso cheddar (o emmental rallado).
100g. De cebollas pequeñas.
2 Huevos.
1,5dl. De nata.
1,5dl. De leche.
Sal y pimienta.
10g. De rebozuelos secos (setas).

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.
Mezclamos la margarina con la harina, agregamos el queso removemos y echamos un poco de agua para amasar.
Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y forramos un molde de 20cm.
De diámetro.
Separamos los aritos de cebolla y los colocamos en orden sobre la masa, echamos por encima los rebozuelos remojados y picados. Batimos ligeramente los huevos en un bol., añadimos la nata, la leche, sal y pimienta.
Echamos el compuesto sobre las cebollas, y horneamos durante 30 minutos hasta que este doradita.