Galletas con setas

Ingredientes

2 Huevos.
Su peso de azúcar.
Su peso de harina.
1 Cucharada de levadura química.
200grs. De camagrocs frescos (rebozuelo anaranjado ó trompeta amarilla)

Preparación

Se baten las claras a punto de nieve, se le añaden el azúcar, una vez bien unidas quedan como un merengue, se añaden las yemas y se sigue batiendo, añadimos las setas picaditas, y por ultimo la harina junto la levadura pasada por un colador.
Lo dejamos reposar hasta que empiezan a salir burbujas, entonces preparamos las bandejas del horno con papel de hornear, con margarina, y con una cuchara echamos montoncitos dejando espacio de unas a otras porque crecen, y lo metemos al horno a 200º diez minutos que se doren.