Patatas rellenas de setas

Ingredientes para 4 personas

2 Patatas medianas.
¼ D e cebolla picada.
1 Diente de ajo.
200gr. De setas de temporada.
1 Cuchara de harina rasa.
150ml. De leche.
Sal y pimienta.
Una pizca de nuez moscada.
Queso rallado al gusto.

Preparación

Se lavan las patatas bien, y se ponen en una olla a hervir con piel y sal, cuando metamos una aguja de media y entre bien, las apagamos y dejamos enfriar un poco, para que al pelar no nos quememos. Entonces una vez peladas las vaciamos con mucho cuidado para no romperlas, y las reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite, y echamos el ajo picadito, añadiremos las setas limpias y picadas, las salteamos bien las salpimentamos y reservamos. Por otro lado cogemos otra sartén y ponemos un poco de aceite y pochamos bien la cebolla, cuando este bien blandita, echamos la harina y rehogamos bien, entonces hacemos una bechamel que no sea muy clarita le echamos la pizca de nuez moscada y salpimentamos, entonces añadimos las setas, y acabamos de hacer, si se quiere se puede añadir un poco del vaciado de la patata. Le ponemos queso rallado y gratinamos.