Fiambre de pollo y jamón dulce

Esta receta es de mi amiga Pitimini

Ingredientes

¼ k. De muslo o contra muslo de pollo.
¼ De jamón dulce.
2 Huevos.
Beicon en lonchas finas.
Sal y pimienta.

Preparación

Se coge el pollo sin piel ni huesos, junto el jamón dulce y se pica en la picadora, o en la tienda todo junto.
Se baten los dos huevos con sal y pimienta, bien batidos, se les añade el picado, en un recipiente que pueda ir al microondas, se forra con beicon, el fondo y los laterales, se echa el relleno y se cubre con beicon,
Tapamos el recipiente con film y lo pinchamos un poco, lo metemos al microondas 10 minutos al máximo, lo pinchamos si sale limpio ya estará hecho, sino lo metemos algún minuto mas.
Cuando este frío a la nevera, se puede servir con mayonesa.
La puedes tener en la nevera varios dias, va muy bien para cenas frías.