Mouse de moras

Ingredientes

400gs. De moras.
1 Manzana.
150gs. De azúcar.
¼ De litro de nata montada.
4 Claras de huevo.

Preparación

Lavamos las moras y les quitamos los rabos. Limpiamos la manzana la pelamos, le quitamos las pepitas y la mezclamos con las moras.
Vertemos la mezcla en un vaso de batidora y lo batimos, lo tamizamos y reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve. Juntamos el batido junto a las claras de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Por otro lado añadimos la nata montada y (mezclada con el azúcar al montarla).
Mezclamos de forma envolvente, y servimos en copas, adornándolas con unas moras y unas hojas de menta.