Pastel helado con melocotón y …

Ingredientes

1 Bote de melocotón en almíbar de ½ k.
Nata montada.
Melindros, o Sobaos también sirven.
1 Copa de Pedro Ximenez.
½ Vasito de café solo.

Preparación

Se coge el almíbar del melocotón y se le añade el café, y el p:X: se mezcla bien. Por otro lado cogemos el melocotón y lo cortamos en rodajas no gordas como si fueran gajos de naranja de forma.
Cogemos el molde elegido, si se abre por los dos lados ira mejor a la hora de desmoldar.
Cogemos un melindro y lo remojamos en el caldo y lo vamos poniendo en las paredes del molde y el fondo, si fueran sobaos, los tendríamos que partir por la mitad para que fueran mas finos, esta operación se ha de hacer rápido, ya que al mojarse se rompen fácilmente. Una vez hecho esto ponemos melocotón en laminas, nata, melindros melocotón nata acabamos en melindros, cerramos y al congelador.