Pastel de manzana con morcilla

Ingredientes

3 Manzanas.
200ml.De nata.
4 Huevos.
1 Cebolleta tierna.
1 Diente de ajo.
100gr. De morcilla.
250gr. De carne picada mitad cerdo, mitad ternera.
50gr De pimiento rojo.
50gr.De pimiento verde.
½ Copita de vino rancio (añejo).
Aceite.
Sal.

Preparación

Ponemos en una sartén aceite cuando este caliente, echamos la carne y la vamos dorando, le añadiremos la cebolleta cortada fina, la pochamos un poco y añadimos los pimientos también cortados en cuadritos lo vamos haciendo unos minutos, y le echaremos una manzana troceada y pelada, cuando este un ratito le echaremos el vino rancio (añejo) y lo reducimos un poco, salpimentaremos.
Por otro lado batiremos los huevos junto con la nata, y un poco de sal .Cogemos un molde y le pondremos papel de hornear le echaremos un poco de batido y luego le a añadiremos la farsa, y acabamos de echarle el batido, para adornar le pondremos unos palitos de manzana por encima, y lo metemos al horno a180º durante 40 minutos.
Una vez acabado y frío lo guardamos en la nevera,
De un día para otro esta muy rico, y lo acompañamos con un puré de manzana y unas rodajas de manzana caramelizada.

Puré de manzana

Cogemos una manzana pelada y troceada, y la ponemos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de azúcar, que se vaya haciendo poco a poco y lo vamos chafando con un tenedor, hasta que este hecho.
Por otro lado cogemos una manzana sin pelar y la cortamos en rodajas, le quitamos el corazón y la ponemos en otra sartén con azúcar a caramelizar a fuego lento.