Mouse de fresas

Ingredientes

200ml. De agua.
125g. De azúcar.
¼ k. de fresas batidas.
1 Bote de leche evaporada.
1 Sobre de gelatina de fresas.

Preparación

Se monta la leche evaporada como si fuera nata y la reservamos.
En un cazo ponemos el agua, el azúcar, la gelatina y lo ponemos al fuego, hasta que se deshaga el azúcar y la gelatina, en este punto le añadimos las fresas batidas, lo mezclamos bien y lo echaremos a la leche montada, y con movimientos envolventes lo mezclamos bien. Ponemos un molde con azúcar quemada en el fondo y echamos encima la mezcla, lo pondremos en la nevera de la noche a la mañana.