Lubina a la Donostiarra

Ingredientes para 2 personas

2 Lubinas
4 Ajos.
1Guindilla cayena.
Aceite.
Sal y pimienta.
Vinagre.

Preparación

En una bandeja de horno se ponen las lubinas abiertas (opcional) se salpimienta, y se le echa un poco de aceite, se mete al horno que ya tendremos precalentado a 210 grados, por 10 minutos.
Por otro lado en una sartén pondremos aceite, y doraremos los ajos en laminas, junto con la cayena en trocitos, lo apagamos, y cuando este tibio le echaremos un chorrito de vinagre, cuando tengamos las lubinas en el plato le echaremos el refrito por encima.