Pasta quebrada

Ingredientes

250g.De harina.
125g.De mantequilla.
125g.De azúcar molido.
3 Yemas de huevo.
Y una pizca de sal.

Preparacion

Se tamiza la harina y se pone en el mármol en forma de volcán, se añade el azúcar, la mantequilla blanda en trocitos, las yemas de huevo y si hiciera falta un poquito de agua. Trabajar los ingredientes hasta obtener una masa firme, si se pega en los dedos se añade mas harina hasta que no se pegue. Se envuelven en papel transparente y se deja reposar en la nevera ½ hora.