Brazo de gitano.

INGREDIENTES

100 grs. De azúcar.

100 grs. De harina.

4 Huevos.

crema pastelera(clica aqui)

PREPARACIÓN

En un bol echar los huevos y el azúcar. Con una batidora de varillas, batir hasta conseguir una pasta esponjosa, entonces añadiremos la harina tamizada con movimientos envolventes para que no baje. Lo pondremos en una plata de horno, que ya tendremos preparada primero con mantequilla seguido de papel de hornear y encima, otra vez mantequilla. Después echaremos el preparado y lo meteremos al horno a 170ºC durante 15 minutos.

Mientras tanto preparamos un trapo de algodón encima del mármol y le echaremos azúcar glaseé, Cuando esté la placa hecha, la pondremos encima del trapo y lo enrollaremos hasta que se enfríe.

Una vez frió se rellena de lo que un@ quiera. En este caso de crema pastelera que la hemos hecho el día anterior.