Patatas rellenas de morcilla

Ingredientes

6 Patatas medianas.
1 Morcilla yo la puse de arroz.
2 Cucharadas de confitura de cebolla (clica aqui)
Sal y pimienta.
1 Cucharada de harina rasa.
Leche.
Queso habarti, en lonchas.
Aceite.

Preparación

Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer con piel y sal, hasta que al pinchar con una aguja entre bien, las escurrimos y pelamos.
Partimos las patatas por la mitad y vaciamos con cuidado que no se nos rompan y reservamos.
Por otro lado cogemos una sartén, ponemos un poco de aceite y cuando este caliente echamos la morcilla sin piel y la vamos aplastando con un tenedor poco a poco que se valla haciendo, añadiremos dos cucharadas de cebolla confitada, y salpimentamos.
Cuando veamos que esta hecha, le echamos parte de le vaciado de patata, lo trabajamos un poco para mezclar bien todos los ingredientes. Añadimos la harina y la hacemos un poco, seguidamente echamos leche para hacer una masa pero que no sea muy espesa. Cogemos las patatas y rellenamos con la masa, por ultimo ponemos ½ loncha de queso encima y gratinamos.